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黄焖鸡米饭酱料配方新疆黄焖鸡加盟告诉你哦
来源:www.xjlsfms.com 发布时间:2019年03月09日
    黄焖鸡米饭酱料配方新疆黄焖鸡加盟告诉你哦、黄焖鸡米饭酱料配方 、 秘制酱料配方;海天蚝油4500克,海天海鲜酱3000克,海天黄豆酱2000克,海天金标生抽1500克,伊例家红烧酱汁1000克,白糖500克,鲍鱼汁500克,劲霸鸡汁300克,太太乐鸡精350克,五香粉50克,
制作方法;所有调料顺时针搅拌均匀即可。                                             

 黄焖鸡米饭制作流程;


    1,食材准备;鸡腿肉1千克,生姜,香菇各70克【切片】,青椒数片
;2,加工流程;【一】,高压锅压制;将鸡腿肉,生姜,香菇放入高压锅内,加水500克【新鲜鸡肉用量】,料140克,充分搅拌后加热。待开锅后4分30秒--5分钟关火。二,砂锅收汁;鸡肉分两个小煲,一个大煲装成,加入青椒,将砂锅收汁,待汤汁浓稠时方可停火。【青椒要最后再加进去,不然他的清香味会出不来】。3,注意事项;【1】冻鸡肉要充分解冻,洗净,最好焯水。
    【2】加水根据鸡腿自身水分情形,若水分含量大则宜减少用水量,以出锅后汤汁浓郁为准则。
【3】,鸡肉肉质不一,入味程度也不尽相同,通过压制后延长开盖时间以及收汁时间可以改善。
【4】,收汁时等待汁液浓稠乃至有粘连感方可。 
     排骨制作流程;
【1】食材准备。排骨1公斤,生姜,香菇数片,大料【八角,茴香,花椒,桂皮,香叶】,香葱或是香菜切段。
【2】,加工流程;【一】,高压锅压制,将排骨,生姜,香菇数片以及大料放入高压锅内,加水没过排骨为宜,料140克,充分搅拌后加热。待开锅后8分【猛火或是嫩排5分钟】即可关火。                                          
 【二】,砂锅收汁;入砂锅加入青椒,将砂锅收汁,待汤汁浓稠时方可停火,将香菜或香葱撒于砂锅之上。                                                              
【三】,注意事项;【1】,排骨一定选龙骨【脊骨】,也可用肋排骨,龙骨压制时间稍长些,上面就是文章中心的介绍,现在大家已经有所了解了吧,如果还有其他疑问,请继续浏览本站相关乌鲁木齐酸辣粉加盟的文章,乌鲁木齐黄焖鸡加盟温馨提醒:我们应该要注意的就是,在我们选择上有保证,如果是没有很好的服务,这样的话我们就一定不要选择。



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